Замовити безкоштовний розрахунок
(050) 193-35-03
(098) 419-19-21

Холодильні камери для зберігання зелені – це спеціальне обладнання, яке дуже актуальне для сільського господарства на сучасному етапі його розвитку. Без холодильних камер неможливе зберігання зелені, що значно знижує продуктивність бізнесу по продажу укропу, салату, петрушки, базиліку, зеленої цибулі та м’ята . Без спеціального обладнання зелень дуже швидко втрачає свої фізичні якості та не може вживатися в якості їжі.

Зелень – завжди актуальний на овочевому ринку продукт. Клієнт ніколи не буде купувати зелень, яка має поганий вигляд, здається в’ялою. Таке дуже часто трапляється із зеленю, якщо її неправильно зберігати. Достатньо всього одного дня щоб зелень втратила свої якості. При правильному зберіганні у спеціальних холодильних камерах з необхідними показниками вологості та температури зелень може зберігатися від одного до трьох тижнів в залежності від виду зелені.

Найбільш популярними продуктами зелені являються:

• базилік;
• петрушка;
• укроп;
• м’ята;
• кінза;
• салат і так далі.

Всі ці товари кожного дня можна без проблем знайти на полицях супермаркетів у відмінній якості. Такий вигляд зелень має тільки тому, що її правильно зберігають в спеціальних холодильних камерах.

Якісне обладнання має високу ціну. В Україні майже не виготовляють обладнання високої якості, а тому необхідно звертати увагу за продукцію закордонних компаній, яку можна придбати в нашій країні.

Холодильне обладнання для зберігання укропу, петрушки, салату, базиліку, кінзи, м’яти

Холодильне обладнання для зберігання укропу, петрушки, салату, базиліку, кінзи, м’яти повинно повністю відповідати нормам при яких вище названі види зелені не втратять своїх фізичних якостей.

Салат в умовах правильного зберігання в сучасних холодильних камерах може без шкоди зберігатися від 7 до 21 діб. Тоді як петрушка та базилік здатні зберігати свої якості від 10 до 25 діб.

Такі високі показники досягаються тільки завдяки високоякісному обкладанню та правильному температурному режиму та вологості повітря.

Чому метаболічні процеси зелені знижуються в холодильних камерах? Завдяки спеціальному апаратному обладнанню в холодильній камері зменшується концентрація О2 (кисень) та збільшується концентрація СО2 (вуглекислий газ). В результаті збільшення частки вуглекислого газу всі процеси в зелені проходять значно повільніше і вона зберігає свої якості на протязі декількох тижнів, а не днів (без використовування спеціальної холодильної камери).

Щоб холодильне обладнання працювало на 100% необхідно обов’язково добитися повної герметизації. Якщо холодильна кімната (сховище зелені) не буде герметичною, то зелень швидше втратить свої якості.

Холодильні агрегати

Холодильні агрегати – це спеціальне високотехнологічне обладнання, яке необхідне для підтримування у герметичному приміщені необхідної температури та вологості повітря. Сучасні холодильні агрегати – це дороге обладнання, яке підвищує термін зберігання зелені та значно збільшує рентабельність бізнесу по її продажу.

Холодильні агрегати для збереження зелені мають підтримувати температуру в камері від -0,5 до +2 градусів по Цельсію. Наприклад, салату необхідна температура від 0 до +2 градусів. Тоді як петрушка витримує більш низьку температуру – від 0,5 до +1,5 градусів по Цельсію. Якщо температура буде відрізнятися від норми хоча б на 1,5-2 градуси, це може викликати псування зелені, а сам бізнес понесе фінансові втрати, рентабельність знизиться.

Холодильні агрегати включають в собі:

• систему автоматичного обладнання;
• адсорбер СО2;
• генератор азоту.

САБ постійно вимірює концентрацію О2, СО2, а також температуру. Відповідно цих даних система корегує режими роботи. Адсорбер СО2 відповідає за те, щоб в необхідний період вуглекислий газ видалявся з холодильної камери. Генератор азоту в свою чергу призначений для того, щоб знижувати концентрацію кисню, тобто О2.

Вентиляція для холодильного складу зберігання зелені

Вентиляція – це обладнання, яке необхідно встановлювати в холодильному складі де зберігають зелень. Саме це обладнання відповідає за дуже важливий показник – вологість повітря. Що стосується оптимальних показників для зберігання зелені, то вологість повинна становити не менше 95%. У випадку з петрушкою, салатом, базиліком та іншими продуктами вологість може досягати 100%.

За рахунок того, що в камері постійно зберігаються високі показники вологості, зелень не в’яне. Але якщо вентиляція не справляється зі своєю роботою, та режим циркуляції повітря надто високий, на зелені будуть з’являтися каплі води та вона почне в’янути швидше.

Будівництво холодильних камер для зберігання зелені

Холодильні камери для зберігання зелені – це сучасний комплекс холодильного обладнання та системи вентиляції, суспільна робота яких забезпечує зберігання укропу, петрушки, базиліку і інших культур без втрати смакових якостей та зовнішнього вигляду.

Частіше всього холодильні комплекси для зелені будуються із так званих сендвіч-панелей із пінополіуретану. Будівництво таких комплексів повинно відбуватися лише на рівній поверхні. Якщо поверхня нерівна, це може привести до просідання стін конструкції. А це в свою чергу приводить до розгерметизації приміщення, що допускати неможна ні в якому разі.

Вам необхідна сучасна холодильна камера для збереження зелені? Замовляйте обладнання та будівництво тільки в авторитетних компаніях, які займаються виробництвом обладнання та його монтажем на професійному рівні та мають на досвід в цій сфері. Плюси роботи з перевіреними авторитетними компаніями наступні:

• високоякісне обладнання, яке при правильних умовах експлуатації не виходить з ладу та служить клієнту довгі роки;
• безкоштовне гарантійне обслуговування;
• якість збірки;
• оригінальні деталі та інше.

Якщо у вас виникли питання, які стосуються холодильного обладнання для зелені, його експлуатації та покупки в Україні – повідомте їх нашому менеджеру. Контактний номер для зв’язку розташований на офіційній сторінці.