Замовити безкоштовний розрахунок
(050) 193-35-03
(098) 419-19-21

Картопля – найважливіша овочева культура на території України, яке складає основу частку раціону українця. Вирощування та зберігання картоплі – це дуже вигідний бізнес, а також важливий вектор розвитку сільського господарства України. Ярко виражена сезонність цього продукту заставляє кожного року тільки нарощувати потужності так званих картоплесховищ.

Дуже важлива умова для зберігання картоплі – це здорові коренеплоди. Ні в якому разі не можна зберігати гнилі та пошкодженні коренеплоди разом зі здоровими – перші необхідно викидати. Якщо ви плануєте організувати рентабельний бізнес по зберіганню та реалізації картоплі, то необхідно зберігати тільки здорові та непошкоджені механічним шляхом картоплини. Також в картоплесховища неможна завозити коренеплоди, які були викопані в вологій землі – перед загрузкою їх необхідно підсушити.

Також слід відмітити, що далеко не всі пошкоджені коренеплоди потрібно викидати. Якщо картопля має дуже незначні пошкодження, то її зберігають в окремих холодильних камерах. Справа в тому, що картопля – це овоч, який при сприятливих умовах може запустити процеси регенерації. Таким чином, картопля з незначними пошкодженнями здатна залічити незначні рани. Після регенерації картопля знову має презентабельний вигляд та готова до продажу.

Але добитися таких умов дуже складно – це можливо тільки при використанні високоякісного обладнання та сучасних холодильних камер.

Холодильне обладнання для довгострокового зберігання картоплі

Холодильне обладнання для довгострокового зберігання картоплі можна придбати на території України по вигідним цінам. Треба віддавати перевагу тільки якісному та високотехнологічному обладнанню тих компаній-виробників, які відповідають та гарантують якість своєї продукції.

Частіше всього картоплю зберігають наступними способами:

• насипом в підвалах;
• в мішках в сухих приміщеннях;
• насипом в ямах (на дуже короткий термін);
• в спеціально підготовлених приміщеннях-складах (холодильних камерах), де картопля зберігається або насипом, або в тарі – пластмасових або дерев’яних ящиках.

Найбільш актуальним способом зберігання картоплі на даному етапі розвитку сільського господарства є останній – в холодильних камерах з сучасними холодильними агрегатами та системою вентиляції.

Зберігати картоплю в тарі – невеликих ящиках найбільш вигідно для тих підприємців, які заінтересовані в тому, щоб коренеплоди зберігалися на протязі довгого терміну – до одного року. Тоді як зберігання коренеплодів насипом не гарантує надто довгих термінів зберігання, але чотири місяці більшість сортів витримують такий спосіб до реалізації. При такому способі зберігання коренеплоди, які знаходяться знизу, не майже отримують доступу до кисню і значно швидше піддаються пошкодженню та гниттю. Правда необхідно відмітити той факт, що зберігання картоплі в ящиках – це затратний спосіб і потребує від власника бізнесу крупних фінансових інвестицій.

Холодильні агрегати, вентиляція для холодильного складу зберігання картоплі

Холодильні агрегати для зберігання картоплі повинні створювати оптимальне середовище. Хороше обладнання повинно завжди підтримувати наступний температурний режим – від +2 до +4 градусів за Цельсієм. Якщо температура в камері сховища буде нижчою, то коренеплоди почнуть підмерзати та втрачати свій презентабельний вид, а також свої фізичні якості. При розморзці такі коренеплоди почнуть дуже швидко псуватися. Якщо температура буде перевищувати +4 градуси за Цельсієм, то коренеплоди почнуть проростати та втрачати свою вагу та презентабельний вигляд.

Також при зберіганні картоплі необхідно постійно підтримувати оптимальні показники вологості повітря – від 85 до 95% вологості. При вищеназваних умовах зберігання більшість сортів картоплі можуть зберігатися 3-5 місяців. А спеціально створенні сорти і зовсім здатні зберігатися на картоплесховища до одного року.

Крім холодильних агрегатів та вентиляції необхідно придбати обладнання, яке контролює газове середовище приміщення. Це так звана система РГС (регулювання газового середовища). Подібна високотехнологічна система дозволяє регулювати газовий склад повітря. Це вкрай важливо для коренеплоду картоплі. Контроль частки О2 (кисню) та СО2 (вуглекислого газу) напряму впливає на термін зберігання картоплі. Наприклад, якщо рівень кисню надто великий, то коренеплоди почнуть скоріше чорніти та стануть непридатні для вживання людиною.

Будівництво холодильних камер для зберігання картоплі

Плануєте створити рентабельний бізнес по зберіганню та продажу картоплі – необхідно важливу увагу приділити будівництву сучасних холодильних камер. Будівництво проходить в наступних етапах:

1. Створення проекту спеціалістами своєї справи.
2. Вирівнювання площадки для будівництва споруди – не повинно бути навіть найменших нерівностей, адже вони можуть викликати в майбутньому руйнацію споруди та розгерметизацію камер схову.
3. Будування каркасу та обшивка його матеріалами, які зберігають тепло. Чим краща теплоізоляція – тим менші витрати на енергію.
4. Прокладання необхідних комунікацій. Без трубопроводу та системи вентилювання неможливе сучасне картоплесховище.
5. Монтування холодильних агрегатів, які будуть контролювати температуру в холодильних камерах.
6. Перевірка працездатності всіх встановлених систем.

Готове картоплесховище також повинно відповідати всім нормам безпеки, а також санітарним та екологічним нормам. Якщо картоплесховище не відповідає всім нормам – воно не може бути придатним для зберігання та наступної реалізації продукту в Україні.

Якщо виникли запитання щодо функціонування та купівлі холодильних камер для зберігання картоплі – задавайте їх нашому менеджеру, який з радістю дасть відповіді на всі поставленні запитання. Актуальний контактний номер для зв’язку з менеджером знаходиться на офіційній сторінці.