Холодильные камеры для клубники используются современными бизнесменами для продления сроков хранения, а также сокращения порчи продукции. Преимущество очевидно: финансовая прибыль увеличивается в несколько раз.
Бесплатный просчет холодильного оборудования (050) 192-63-23
Компания «Danfoss-Maneurop» предлагает качественное холодильное оборудование, а также услуги профессиональных мастеров, которые построят камеру для клубники быстро, оперативно и недорого.
Ключевые аспекты хранения клубники
Качество продукта зависит от того, в каких условиях он хранился. Особенно это касается ягод, в которых находится очень много влаги, в частности – клубники. Чтобы замедлить процессы дозревания и гниения, необходимо создать определенный климат. Для этого используются современное холодильное оборудование.
Что касается клубничных плодов, для них актуально быстрое охлаждение. Подобное снижение температуры способствует торможению всевозможных химико-физических процессов внутри и снаружи плода, сохраняя по максимуму вкусовые качества ягод и их презентабельный внешний вид.
Охлаждение производится одним из способов:
- принудительное с помощью воздуха;
- гидроохлаждение.
Первый вариант предполагает использование мощных вентиляторов, которые нагнетают сильные потоки воздуха. Тем самым ягоды охлаждаются быстрее и лучше сохраняют свои внутренние и внешние свойства.
Второй вариант – охлаждение клубники ледяной водой, для чего применяются специальные гидрокулеры. Клубничные плод обливаются ледяной водой или же помещаются в нее. Нередко в состав воды для охлаждения входят различные химические добавки, которые обеззараживают ягоды. Тем самым уничтожаются грибки и разные микроорганизмы, которые провоцируют гниение плодов.
Что касается непосредственно хранения, то здесь необходимо добиться не только правильных параметров температуры и влажности, но и отрегулировать газовый состав внутри камеры. Именно поэтому для хранения ягод нередко строятся камеры с регулировкой газовой среды.
Оптимальный состав воздуха внутри камеры следующий:
- 21% кислорода;
- 78% азота;
- 0.03% углекислого газа.
Как видим, система РГС рассчитана на контроль над количеством кислорода внутри камерного помещения и одновременное сокращение углекислого газа в климатической среде холодильного оборудования.
Алгоритм постройки холодильной камеры для хранения клубники
1. Проектирование.
Данный этап является одним из ключевых, так как именно здесь задаются основные параметры будущего хранилища ягод, описываются все технические характеристики, размеры постройки. Специалисты детально изучают территориальные аспекты, где будет стоять будущая камера. На этом этапе создается основной технических проект холодильной камеры, а также рассчитывается практически точная стоимость.
2. Создание фундамента.
Этот этап актуален только тогда, когда необходимо построить новое помещение под новые холодильные агрегаты. Здесь специалистам очень важно добиться абсолютной ровности площадки, где будет заливаться фундамент. Любые отклонения по высоте могут негативно сказаться на дальнейшей работе всего оборудования. В результате – быстрый износ агрегатов, более частый ремонт.
Если же фруктохранилище возводится в готовом помещении, то монтажники сразу переходят к следующему этапу.
3. Строительство.
Постройка камеры начинается с возведения металлического каркаса, который затем обшивается специальным материалом – пенополиуретановыми сэндвич-панелями (преимущественно с толщиной 120 миллиметров). Их особенность – прекрасные теплоизоляционные характеристики. Каждая панель скрепляется между собой замками-узлами, чтобы создать максимально герметичное помещение.
4. Установка холодильных агрегатов и системы хранения.
На данном этапе устанавливаются все необходимые холодильные элементы, проводится вентиляция, воздуховоды и т.д. Что касается способа хранения клубники, то для этой ягоды подходит только контейнерный способ.
Специалисты создают специальные блоки, рассчитанные на несколько ящиков ягодных плодов. Блочная конструкция позволяет распределить ягоды по урожаю (времени сборки), а также создает более хорошие условия для воздушной циркуляции – воздух равномерно проходит через весь собранный урожай.
5. Пусконаладочные работы.
Следующий этап – завершающий. Готовая холодильная камера для хранения клубники тестируется на работоспособность, выполняются основные пусконаладочные работы, после чего оборудование запускается для работы.
Таким образом, холодильная камера для клубники создается и по стандартам, и одновременно с учетом пожеланий заказчика. Все это обговаривается со специалистами на начальном этапе проектирования.
Цена – вопрос индивидуальный. Стоимость конечной холодильной камеры зависит от вида холодильных агрегатов, размеров камеры, наличия теплоизоляции, систем автоматики, разновидность дверей, толщина стенок и от прочих характеристик.
Стоимость, как уже говорилось, рассчитывается во время создания проекта камеры. Но вы можете легко узнать предварительную цену у менеджеров компании «Danfoss-Maneurop».
Бесплатная консультация (098) 419-19-21
Теплоизоляция камеры для клубники
Теплоизоляционные характеристики камеры напрямую влияют на конечную стоимость самой постройки, а также на затраты дальнейшей эксплуатации. Не защищенная теплоизоляцией, камера требует более мощного холодильного оборудования, а также более частных обращейний к мастеру для ремонта. Ведь проникающее внутрь тепло негативно сказывается на работе агрегатов, они скорее изнашиваются и выходят из строя.
Качественный материал для теплоизоляции камер хранения клубники – пенополиуретановые сэндвич панелей толщиной 100 миллиметров. Специалисты предложат вам два варианта: с односторонней или двусторонней оцинковкой. Первый вариант – для уже готового помещения (панели обшиваются изнутри), второй – для нового помещения на улице (пенополиуретан обшивается изнутри и снаружи).
Холодильные агрегаты
Еще один важный аспект – то оборудование, которое будет устанавливаться в камерах. Здесь следует доверяться проверенным брендам и производителям. Компания «Danfoss-Maneurop» давно пользуется оборудование от таких признанных производителей, как Copeland, Danfoss и Frascold. Камеры на основе конденсаторно-компрессорных блоков от данных брендов давно зарекомендовали себя на рынке.
Преимущество еще и в том, что данные фирмы предлагают огромный ассортимент запчастей. В случае непредвиденной поломки можно легко заказать и купить, например, компрессор – и оперативно отремонтировать камеру. Тем самым производительность не нарушается, а бизнесмен не теряет финансовую прибыль.
Преимущества холодильных камер для хранения клубники
Бизнесмены должны понять ключевое достоинство подобных камер – существенное увеличение прибыли за счет увеличения качества продукции и снижения ее порчи.
Клубника, как скоропортящийся продукт, может храниться несколько недель только в определенных условий. И обеспечить эти условия может только специализированная камера. Для предпринимателя это очень выгодное вложение средств, которое окупается довольно-таки быстро (иногда – даже за один сезон, в зависимости от объемов продукции).
Почему наша компания?
-
- А вот почему:
- многолетний опыт работы в Украине;
- оперативность постройки камер любой сложности;
- индивидуальный подход к каждому заказчику;
- гарантийное и послегарантийное обслуживание для всех клиентов.
Компания «Danfoss-Maneurop» — это надежность и качество. Заказывайте камеру для хранения клубники уже сейчас – и выйдите в большой финансовый плюс для вашего предприятия. Приблизительную стоимость будущей холодильной камеры помогут вам рассчитать наши менеджеры.
